Carta – Bar Velvet

Promo Para Compartir Happy Hour · 17:00 a 20:00 hrs

Promo Para Compartir Happy Hour

Papas Supremas Clásicas + 2 Pisco Sour o Bebidas

$14.900

Incluye 2 bebestibles en total, a elección entre Pisco Sour y bebidas. Puedes combinar las opciones.

Papas Supremas Clásicas + 2 Schop por solo $3.000 adicional

$14.900

Schop a elección entre Tübinger Summer Ale y Tübinger Red Ale. (Valor regular 2 Schop: $11.000).

Quesadilla Velvet + 2 Schop por solo $3.000 adicional

$13.500

Schop a elección entre Tübinger Summer Ale y Tübinger Red Ale. (Valor regular 2 Schop: $11.000).

Quesadilla Velvet + 2 Pisco Sour o Bebidas

$13.500

Incluye 2 bebestibles en total, a elección entre Pisco Sour y bebidas. Puedes combinar las opciones.

Hamburguesa BBQ + 2 Pisco Sour o Bebidas

$13.000

Incluye 2 bebestibles en total, a elección entre Pisco Sour y bebidas. Puedes combinar las opciones.

Carpaccio de Res + 2 Copas de Espumante por solo $2.000 adicional

$13.900

(Valor regular 2 Copas de Espumante: $10.000).

Happy Hour 2x1 · 17:00 a 20:00 hrs

Schop Tübinger Summer Ale

$5.500

Pisco Sour

$7.000

Pisco Mistral, limón sutil y goma.

Johnnie Walker Red Label

$6.500

Blended Scotch Whisky, vibrante, especiado y de carácter intenso.

Schop Tübinger Red Ale

$5.500

Mojito Clásico

$7.000

Ron blanco, limón sutil, menta, goma y soda.

Mistral 35°

$5.500

Pisco añejado, suave y equilibrado.

El Jimador Blanco

$5.000

Tequila 100% agave azul, fresco y de notas cítricas y herbales.

Aperol Spritz

$7.500

Aperol, espumante y soda.

Chardonnay Sour

$7.000

Chardonnay, limón sutil y goma.

Amaretto Sour

$7.000

Amaretto, limón sutil y goma.

Nuestra cocina

Cocina Velvet

Entradas

Tártaro de Res

$13.900

Filete de res finamente cortado, equilibrado con mostaza, alcaparras, pepinillos y cebolla morada, acompañado de yema de huevo curada, rúcula y queso parmesano.

Salmón en Gravlax

$15.000

Delicadas láminas de salmón curadas lentamente con betarraga y notas cítricas, acompañadas de palta y texturas crujientes.

Carpaccio de Salmón

$15.500

Sutiles láminas de salmón, perfumadas con cítricos y aceite de oliva. Frescura y delicadeza en cada bocado.

Carpaccio de Res

$13.900

Delicadas láminas de filete, acompañadas de aceite de oliva y notas cítricas. Una preparación sencilla, fresca y elegante.

Fondos

Chimichurri Tradicional Argentino

$4.900

Salsa artesanal a base de perejil fresco, ajo, orégano y ají molido, sutilmente emulsionada con aceite y vinagre de vino. Una combinación herbácea con un perfecto balance de frescura y acidez, diseñada para complementar y realzar los jugos naturales de nuestras carnes de corte premium. 90 g.

Baby Ribs Signature

$28.000

Baby ribs de cocción lenta, glaseadas en barbecue, con ensalada de coleslaw fresca. Humo, dulzor y textura en armonía.

Flat Iron & Arvejas

$27.900

Flat iron, tierno y jugoso, acompañado de mousseline de arvejas finamente especiada y milhojas de papa doradas, en un delicado equilibrio de texturas y sabores. 250 g.

Entraña Tropical

$33.900

Entraña de res a la brasa, acompañada de chimichurri de menta, kiwi y mango, con encurtido de rábano que aporta un contrapunto ácido y fresco. Una composición vibrante donde el fuego se encuentra con la frescura tropical. 300 g.

Chupe de Jaiba

$15.900

Suave carne de jaiba en una cremosa preparación de intensos aromas y especias, coronada con una fina costra dorada de queso parmesano.

Fettuccine Marino

$17.000

Pasta al dente acompañada de delicados mariscos y una salsa aromática que realza los sabores del mar.

Risotto ai Frutti di Mare

$18.000

Arroz arborio cocinado lentamente hasta alcanzar una textura cremosa, acompañado de frutos del mar y notas de vino blanco.

Filete & Camarones sobre Velo de Coliflor

$25.900

Tierno filete de res y camarones sobre un cremoso puré de coliflor asado. Una composición donde la tierra se encuentra con la frescura del mar.

Ceviche Tradicional del Mar

$16.900

Camarones, reineta y salmón frescos, delicadamente marinados en jugo de limón con cebolla morada y cilantro, acompañados de canchita, choclo peruano y camote glaseado. Una fresca combinación de sabores cítricos y marinos que celebra la riqueza de nuestra costa.

Trilogía de Ceviches del Pacífico

$31.900

Tres interpretaciones del mar, unidas por la frescura y la intensidad de sus sabores: salmón en leche de tigre de ají amarillo; ceviche mixto de pescado blanco, camarones y pulpo; y una delicada expresión nikkei de pescado blanco, soja y aceite de sésamo. Un viaje de aromas cítricos, picor sutil y esencia marina, donde cada ceviche expresa una personalidad diferente.

Para Compartir

Suprema Mar y Tierra

$16.500

Papas doradas y crocantes, coronadas con mariscos salteados, tocino crocante y queso fundido, bañadas en una delicada salsa de ajo que une en armonía los sabores del mar y la tierra. 350 g.

Papas Supremas Clásicas

$14.900

Papas doradas y crocantes, bañadas en cremosa salsa de queso cheddar, coronadas con tocino crocante y un toque fresco de cebollín. 350 g.

Quesadilla Velvet

$13.500

Tortilla dorada y crujiente, rellena de carne de res o pollo, pimentones salteados, cebolla caramelizada, champiñones y queso fundido.

Tabla Marina

$31.900

Selección para compartir con ostiones parmesanos gratinados, ceviche clásico de pescado, chupe de jaiba, pulpo a la parrilla, locos y camarones al pilpil.

Papas Supremas Veggie

$13.900

Papas doradas y crujientes, coronadas con vegetales salteados, champiñones, cebolla caramelizada, pimentones asados y queso fundido, terminadas con salsa de la casa y un toque de ciboulette. 350 g

Tabla de Quesos & Charcutería

$24.900

Selección de quesos y finas charcuterías, acompañada de frutas frescas de estación. Un delicado equilibrio entre sabores intensos, notas dulces y distintas texturas, ideal para compartir.

Hamburguesas

Hamburguesa BBQ

$13.000

Jugosa hamburguesa de res de 180 g, queso cheddar fundido, tocino crujiente, aros de cebolla, pepinillos y salsa BBQ de notas ahumadas, dulces y especiadas.

Vegetarianos & Veganos

Tierra y Hummus

$15.900

Cremoso hummus de garbanzos con perejil, albahaca fresca y betarraga, acompañado de croquetas de coliflor asada, doradas y crujientes por fuera y suaves en su interior. Una composición de sabores mediterráneos, hierbas frescas y notas dulces de la tierra.

Jardín Veggie

$13.900

Quinoa acompañada de cremosa palta, hummus de garbanzos y champiñones confitados, junto a tomates cherry y coles de Bruselas asadas. Una armoniosa combinación de texturas y sabores, donde la frescura de los vegetales se encuentra con delicadas notas tostadas y terrosas.

Trilogía de Texturas

$15.900

Crujientes esferas de arroz rellenas de duxelle, perfumadas con licor de avellanas Frangelico. Acompañadas de raviol fresco de palta y mango relleno con queso ahumado y tomates cherry ahumados, junto a rollos de repollo morado rellenos de un suave hummus de papa camote. Un recorrido de texturas que contrasta lo crujiente y cálido con la frescura frutal.

Risotto de Quinoa en Salsa Aterciopelada de Betarraga

$17.000

Textura cremosa de quinoa andina ligada en un aterciopelado de betarragas tostadas. Acompañada de champiñones dorados, puerro y crujientes coles de Bruselas. Coronada con queso parmesano madurado, queso de cabra y delicadas flores comestibles.

Bar Velvet

Coctelería

Sour

Pisco Sour

$7.000

Pisco Mistral, limón sutil y goma.

Pisco Sour Catedral

$9.000

Pisco Mistral, limón sutil y goma.

Sour Menta Jengibre

$8.000

Pisco Mistral, limón sutil, menta, jengibre y goma.

Sour Albahaca

$8.000

Pisco Mistral, limón sutil, albahaca y goma.

Sour Menta Miel

$8.000

Pisco Mistral, limón sutil, menta y miel.

Chardonnay Sour

$7.000

Chardonnay, limón sutil y goma.

Amaretto Sour

$7.000

Amaretto, limón sutil y goma.

Clásicos

Margarita

$7.000

Tequila, triple sec y limón sutil.

Mojito Clásico

$7.000

Ron blanco, limón sutil, menta, goma y soda.

Mojito Sabores

$7.500

Ron blanco, limón sutil, menta, goma, soda y pulpa de fruta a elección.

Tropical Gin

$8.500

Gin, frutas tropicales, limón sutil y tónica.

Tom Collins

$7.500

Gin, limón sutil, goma y soda.

Caipirinha

$6.500

Cachaça, limón sutil y azúcar.

Moscow Mule

$7.500

Vodka, limón sutil y ginger beer.

Manhattan

$7.000

Whisky, vermut rosso y bitter aromático.

Old Fashioned

$6.500

Whisky, azúcar y bitter aromático.

Negroni

$7.500

Gin, Campari y vermut rosso.

Dry Martini

$7.000

Gin y vermut dry.

Piña Colada

$7.000

Ron blanco, piña y crema de coco.

Cosmopolitan

$7.500

Vodka, triple sec, cranberry y limón sutil.

Penicillin

$9.500

Whisky, limón, miel y jengibre.

French 168

$8.000

Gin, limón sutil, goma y espumante.

Ruso Negro

$8.000

Vodka y licor de café.

Espresso Martini

$8.000

Espresso y licor de café, a elección con vodka, whisky, pisco o Baileys.

Boulevardier

$7.500

Whisky, Campari y vermut rosso.

Vesper Martini

$8.000

Gin, vodka y vermut blanco seco.

Bramble

$7.500

Gin, limón sutil, goma y licor de mora.

White Lady

$8.000

Gin, triple sec y limón sutil.

Spritz

Chambord Spritz

$8.000

Chambord, espumante y soda.

St-Germain Spritz

$8.000

St-Germain, espumante y soda.

Ramazzotti Spritz

$7.500

Ramazzotti Rosato, espumante y soda.

Aperol Spritz

$7.500

Aperol, espumante y soda.

Tragos de Autor & Mixología

Love Apple

$8.900

Jack Apple, Frangelico, lima, sirope de anís y canela flameada.

Red Velvet

$8.900

Vino Carménère, Chardonnay, gin, goma de pera, sirope de anís y tónica.

Beso Caribeño

$8.500

Ron Malibú, cordial de piña, lima, licor de curaçao y sirope Velvet.

Velvet Tropic

$7.900

Gin Beefeater Pink, reducción de frutos rojos, lima, maracuyá y sirope Velvet.

Marion Glacé

$7.500

Jack Blackberry, lima, sirope de anís y sirope Velvet.

El Juicio de Paula

$7.900

Vodka, albahaca, sirope de pera, lima y Jägermeister.

Eclipse After Dark

$7.900

Absolut Mango, maracuyá, lima, cold brew de café, tónica y sirope Velvet.

Mocktail

Botanical

$6.000

Lima, cordial de uva blanca, hierbabuena, trozos de kiwi, top de soda.

Bruma de Almendras

$7.000

Orgeat de almendras tostadas, pomelo, limón, sirope de anís.

Green Storm

$6.900

Pepino, albahaca, jengibre, sirope de romero, lima, ginger beer.

Shirley Temple

$6.500

Ginger ale, granadina, jugo de limón fresco y cerezas marrasquino.

Selección Velvet

Destilados

Pisco

Alto del Carmen Transparente 40°

$6.500

Pisco transparente, fresco y frutal.

Mistral 35°

$5.500

Pisco añejado, suave y equilibrado.

Mistral Nobel 40°

$6.500

Pisco añejado en roble, de carácter intenso y elegante.

Mistral Gran Nobel 40°

$7.500

Pisco premium añejado en roble, complejo y de final persistente.

Republicano Moscatel Triple Destilado 40°

$6.000

Pisco de uva Moscatel triple destilado, aromático y limpio.

Republicano Añejado en Roble 40°

$6.000

Pisco añejado en roble, suave y de notas amaderadas.

Gobernador 40°

$6.000

Pisco transparente, aromático y frutal.

Horcón Quemado 2 Años 40°

$6.000

Pisco añejado durante 2 años, de carácter suave y complejo.

Espíritu de los Andes 40°

$6.500

Pisco de perfil aromático, elegante y equilibrado.

Waqar 40°

$9.000

Pisco premium transparente, floral y de gran expresión aromática.

Gin

Tanqueray

$7.500

London Dry Gin, clásico, seco y de marcado carácter botánico.

Tanqueray Flor de Sevilla

$7.500

Gin cítrico con notas de naranja de Sevilla.

Tanqueray Blackcurrant Royale

$8.000

Gin frutal con notas de grosella negra y vainilla.

Tanqueray No. TEN

$8.000

Gin premium, cítrico, fresco y equilibrado.

Hendrick's London

$9.500

Hendrick's Another

$9.000

Beefeater London Dry

$8.000

London Dry Gin, con enebro, notas cítricas y final limpio.

Beefeater Pink Strawberry

$7.000

Gin frutal con sabor natural a frutilla.

Monkey 47

$11.000

Gin premium complejo, aromático y de intenso carácter botánico.

Bombay Sapphire

$7.000

Gin equilibrado y aromático, elaborado con diez botánicos.

Vodka

Stolichnaya

$6.500

Vodka clásico, limpio, suave y equilibrado.

Absolut Blue

$6.500

Vodka sueco de perfil limpio, suave y equilibrado.

Absolut Sabores

$7.000

Vodka Absolut saborizado, variedad a elección.

Grey Goose

$8.000

Vodka francés premium, suave, elegante y de textura sedosa.

CÎROC

$10.000

Vodka premium francés elaborado a partir de uvas, suave y refinado.

Ron

Havana Club Reserva

$6.000

Ron cubano añejado, suave, aromático y equilibrado.

Havana Club 7 Años

$7.000

Ron cubano añejado 7 años, intenso y de notas profundas.

Barceló Imperial

$8.000

Ron dominicano premium, añejado, suave y de carácter elegante.

Diplomático Mantuano

$8.000

Ron venezolano añejado, complejo, equilibrado y de notas especiadas.

Bacardí Carta Oro

$7.000

Ron dorado, suave y equilibrado, con notas de vainilla y roble.

Bacardí Carta Blanca

$7.000

Ron blanco, ligero, limpio y suave.

Bacardí Reserva Ocho 8 Años

$9.000

Ron premium añejado 8 años, complejo y de final persistente.

Whisky y Bourbon

Johnnie Walker Red Label

$6.500

Blended Scotch Whisky, vibrante, especiado y de carácter intenso.

Johnnie Walker Black Label

$8.500

Blended Scotch Whisky de 12 años, suave, complejo y con notas ahumadas.

Johnnie Walker Double Black

$9.500

Blended Scotch Whisky intenso, profundo y marcadamente ahumado.

Johnnie Walker Green Label

$13.500

Blended Malt Scotch Whisky de 15 años, complejo, equilibrado y elegante.

Johnnie Walker Gold Label Reserve

$12.500

Blended Scotch Whisky suave, cremoso y de perfil elegante.

Bulleit Bourbon

$7.500

Bourbon americano, especiado, con notas de roble y vainilla.

Chivas Regal 12 Años

$8.500

Blended Scotch Whisky de 12 años, suave, frutal y equilibrado.

Buchanan's Deluxe 12 Años

$9.000

Blended Scotch Whisky de 12 años, suave y equilibrado.

Glenfiddich 12 Años

$9.500

Single Malt Scotch Whisky, fresco y frutal, con notas de pera.

Monkey Shoulder

$9.500

Blended Malt Scotch Whisky, suave, maltoso y de notas especiadas.

Jack Daniel's Old No. 7

$7.500

Tennessee Whiskey, suave, con notas de caramelo, vainilla y roble.

Gentleman Jack

$8.500

Tennessee Whiskey de doble filtrado, suave y equilibrado.

Jack Daniel's Tennessee Honey

$7.500

Whiskey con licor de miel, suave y ligeramente dulce.

Jack Daniel's Tennessee Apple

$7.500

Whiskey con licor de manzana, fresco y frutal.

Jack Daniel's Tennessee Fire

$7.500

Whiskey con licor de canela, dulce y especiado.

Jack Daniel's Tennessee Blackberry

$7.500

Whiskey con licor de mora, frutal y ligeramente dulce.

Tequila

Don Julio Blanco

$10.000

Tequila 100% agave azul, fresco, limpio y de notas cítricas.

Olmeca Blanco

$5.000

Tequila blanco, fresco, cítrico y de carácter herbal.

El Jimador Blanco

$5.000

Tequila 100% agave azul, fresco y de notas cítricas y herbales.

Jose Cuervo Especial Silver

$6.000

Tequila joven de perfil fresco, suave y equilibrado.

Jose Cuervo Especial Reposado

$6.000

Tequila reposado, suave, con notas de agave, vainilla y roble.

Licores

Amarula

$8.000

Malibu

$7.000

Kahlúa

$7.500

Campari

$6.500

Martini Bianco

$6.500

Martini Rosso

$6.500

Martini Extra Dry

$7.000

Fernet-Branca

$6.500

Fernet Buhero Negro

$6.000

Baileys Original Irish Cream

$6.000

St-Germain

$7.000

Jägermeister

$7.000

Jägermeister Cold Brew Coffee

$7.500

Grand Marnier

$7.500

Disaronno Originale

$7.500

Chambord

$6.000

Frangelico

$6.500

Cachaça 51

$5.500

Frías & refrescantes

Cervezas

Schop Tübinger Summer Ale

$5.500

Schop Tübinger Red Ale

$5.500

Kunstmann Torobayo 330 cc

$4.500

Peroni Nastro Azzurro 330 cc

$4.000

Peroni Nastro Azzurro 0.0% 330 cc

$4.000

Austral Lager 330 cc

$4.000

Austral Calafate 330 cc

$4.000

Corona Extra 330 cc

$4.000

Tübinger Strong Dark Ale 470 cc

$4.500

Tübinger IPA 470 cc

$4.500

Selección Velvet

Vinos

Undurraga T.H. Carmenere

$24.000

Casa Silva Gran Reserva Carmenere

$23.000

Errázuriz MAX Carménère

$25.000

Errázuriz MAX Malbec

$25.000

Ventisquero Grey Glacier Carménère

$22.000

Marchigüe Liebre Carménère

$22.000

Undurraga T.H. Carignan

$24.000

Copa de Vino

$6.000

Selección Velvet

Espumantes

Viña Mar Brut

$17.900

Undurraga Brut Royal

$16.900

Undurraga Brut

$15.900

Chandon Brut

$29.900

Riccadonna Chardonnay Brut

$24.900

Copa de Espumante

$5.000

Sin alcohol

Bebidas & Jugos

Bebidas, Jugos y Energéticas

Red Bull Energy Drink

$3.500

Coca-Cola Original 350 cc

$3.000

Coca-Cola Zero Azúcar 350 cc

$3.000

Sprite 350 cc

$3.000

Schweppes 350 cc

$3.000

Schweppes Tónica 350 cc

$3.000

Agua Mineral Puyehue con Gas 330 cc

$3.000

Agua Mineral Puyehue sin Gas 330 cc

$3.000

Thomas Henry Ginger Beer

$3.500

Thomas Henry Tonic Water

$3.500

Jugos Naturales

$4.500

Mango, maracuyá, frutilla o piña.

Limonada Menta Jengibre

$4.000

Limón, menta, jengibre y toque de dulzor.

Limonada Menta Miel

$4.000

Limón, menta y miel.